原料

綠豆: ， 百合: ， 冰糖:

步驟

1綠豆洗凈，放鍋里加水，大火燒開

2百合擇取黃邊，洗凈，倒入砂鍋，燒煮10分鐘

3加入冰糖關火，晾涼，放冰箱冷藏即可

小技巧

熬綠豆湯的時間長短是很有講究。 1、如果想消暑，熬10分鐘左右，只喝清湯就可以了； 2、要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。 據專家說，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。