豬仔排: 500g， 蒜: 7/8瓣， 冰糖（小塊）: 20+， 白糖: 少量， 醋: 4/5勺， 醬油: 2勺， 料酒: 1勺
1排骨洗凈，焯水，用冷水，水開後撈出排骨冷水洗凈，瀝干
2鍋放油，放入排骨 蒜，煎金黃
3鍋留少量油，放冰糖炒糖色，冒泡後迅速加入排骨，糖裹滿排骨後加開水 糖醋汁，蓋鍋蓋，小火40-60分鐘
4收汁出鍋
按這個步驟做完後味道像極了紅燒排骨，下次做可以考慮多加糖和醋，或再調一碗糖醋汁，下次嘗試一下再更新菜譜吧