金針菇: 1把， 鹽: 適量， 油: 適量， 蒜蓉: 適量， 紅椒: 適量
1金針菇切頭部洗凈用鹽水浸泡10分鐘待用。
2煮沸水放入適量的鹽、油倒入金針菇，滾一分鐘撈出擺放整齊待用。
3起油鍋炸蒜蓉淋在金針菇面上。
4面上灑少許蔥花和紅椒粒即可。
放了鹽水煮金針菇已經夠味了，個人建議無需加醬油這樣會影響美觀。