原料

高粉: 70g， 水: 25度，70g， 酵母: 1g， 波蘭種: 130g， 高粉: 300g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 糖: 32g， 奶粉: 35g， 雞蛋液: 35g， 水: 104g， 黃油: 20g， 刷面雞蛋液: 少許

步驟

1製作波蘭種，材料混合，蓋好保鮮膜室溫下等待發酵(我是18度，四個小時)

2種頭體積增大兩倍，蜂窩狀即可

3將主麵糰除黃油外材料，依次放入麵包機(我用松下104)，選擇餃子皮。

4結束後，放入黃油，再選擇麵糰功能進行揉面和發酵。

5發酵至2.5倍，取出，分成15份，每個擀成牛舌狀，然後對摺捲起。放入烤箱，發酵功能，30分鐘後，取出，刷上雞蛋液。

6烤箱中層，上155度，下175度，烘烤15分鐘。