海參: 1頭， 木魚花: 100g， 蝦仁: 8顆， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 100g， 冬筍: 300g， 豌豆: 少許
1海參前一晚泡下
2冬筍、胡蘿蔔切絲
3木魚切花
4先放筍絲、快炒
5放胡蘿蔔和豌豆、再放入蝦仁和海參，爆炒半分鐘，放入鹽和料酒，炒勻後放少許雞精，裝盤！
海參內臟要清乾淨！