金針菇: ， 牛肉: ， 料酒: ， 澱粉: ， 蒜蓉: ， 番茄醬:
1金針菇洗凈
2牛肉切薄片，加料酒、澱粉腌制，備用
3待牛肉入味後，取一塊牛肉，平鋪在案板上，取適量金針菇，用牛肉把金針菇包捲起來，碼擺到盤上，入蒸鍋蒸5分鐘
4鍋里入底油，蒜蓉炒香，倒入番茄醬，加少許水化開，最後勾個薄芡，均勻淋到蒸好的牛肉金針卷上