原料

金針菇: ， 醬油（蒸魚豉油）: ， 糖: ， 大蒜: ， 檸檬皮:

步驟

1第一步是調汁。

2大蒜拍扁稍微撕一下，備用；拿一個小碗，加入醬油、糖和一點點醋調味；（我用的是蒸魚豉油和一點點太太樂醬油，本身就有一點甜所以沒有加糖）。汁調好以後加入撕好的大蒜，放在旁邊腌一會兒~

3鍋中加水開火，金針菇洗凈，撕成一根根的。待水燒開就把撕好的金針菇全倒進去煮。

4煮到金針菇癟下來快熟的時候，倒入之前調好的汁攪拌，入一下味，關火。

5倒入一個大碗，放涼。加幾片檸檬皮，放入冰箱。

小技巧

1：關於水量，鍋里煮金針菇時加的水不宜太多。以沒過煮熟後的金針菇為宜（注意是沒過煮熟後癟下來的金針菇而不是煮之前的。） 2：調汁是關鍵！