原料

高粉: 210g， 全麥粉（帶麩皮）: 40g， 原汁機榨的胡蘿蔔汁: 68g， 水: 70g， 酵母: 3g， 鹽: 3g， 糖: 35g， 奶粉: 10g， 黃油: 20g， 原汁機榨的胡蘿蔔渣: 70g

步驟

1後油法揉至擴展，發酵到兩倍大。

2分割成40g/個麵糰（大旺分了9個，我卻分割了13個囧）滾圓鬆弛20分鐘。

3擀成牛舌狀，自上而下的整形成橄欖形，放入烤盤中第二次發酵兩倍大。

4發酵完成後刷蛋液，撒芝麻，入預熱180度烤箱15分鐘即可。

小技巧

1：話說我還是不喜歡刷了蛋液的麵包啊，還是喜歡樸素的那種。 2：因為我多加了10g水，所以麵糰很濕，我是撒了手粉來操作的。 3：大旺原方： 高粉250g 水138g 酵母3g 鹽3g 糖35g 奶粉10g 黃油20g 生胡蘿蔔泥50g