新鮮花菇 20 朵 醬油 1 湯匙 蚝油 1 湯匙 糖 1 小匙
1）香菇洗凈瀝干切片（切不切或怎麼切都無所謂） 2）炒過肉的油燒熱（通常是剛剛炒完肉末肉片用留下的剩油，因為裡面留有肉的鮮味），倒入香菇略炒 3）加入醬油、蚝油、糖和少許水，炒至汁差不多收干即可