自製寶寶魚鬆

原料

烏鯔魚: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 白糖: 適量, 胡椒粉: 少量

步驟

1將烏鯔魚蒸熟(時間根據魚的大小定)。 注意:要用蒸籠,這樣蒸熟的魚才不會含水分太多,影響後面炒乾的時間。

2將蒸熟的魚,去掉大魚骨。用湯勺或者鏟子壓扁,剔除魚刺。並把魚肉壓碎,如圖。

3用不粘鍋最好。放入魚肉後,加適量鹽、醬油、白糖、胡椒粉(各種調料根據個人口味調整。如果給寶寶吃的,就不要下胡椒粉)。 加入調料後,用鏟子不停壓碾,翻炒,讓調味料與魚鬆混合均勻。

4翻炒至魚鬆比較乾燥。即魚鬆製作完成。將魚鬆晾涼後,裝瓶,放冰箱冷藏。

小技巧

1。選用的魚只要不要有太多刺的,都可以製作 2.由於自己製作沒有加防腐劑,所以建議大家一次不要製作太多,要放冰箱冷藏保存,並且儘快吃完。


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