清爽可口的梅なめ茸

原料

金針菇: 200g, 梅干(梅干し): 3粒, 鰹節: 4g, 水50ml、味啉2大匙、醋1 • 1/2大匙、淡口醬油1小匙、鹽1/4小匙:

步驟

1金針菇去根部,切成1.5~2cm的段;

2梅干去核,剁或壓成泥;

3把金針菇、梅肉和A料放入鍋內,打開火煮滾,再加入鰹節,把火轉到中小火;

4煮的中間用筷子輕輕地將所有材料拌勻,大約煮2~3分鐘即可關火。等涼後裝入乾淨的瓶內,放入冰箱冷藏。

小技巧

放冰箱冷藏約5天是絕對沒問題的,如果想再放久一點,那必須放入冷凍保存。


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