蒜苗: 一把， 紅蘿蔔: 半根， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 生抽: 少許， 開水或湯: 少許
1材料圖，紅蘿蔔去皮洗凈擦絲，蒜苗擇洗乾淨切段，雞蛋打散備用。
2熱鍋放油把雞蛋炒散盛出。
3鍋里添點油放紅蘿蔔大火翻炒幾下，下蒜梗，少許湯或開水，鹽，生抽，蒜葉子，翻炒均勻下炒好的雞蛋，炒勻即可出鍋。
4佐粥下飯，小菜一碟~
全程翻炒不過一分鐘左右，為避免手忙腳亂可事先把鹽，生抽和少許水倒一個小碗備用。