原料

麵條: 500克， 新鮮魷魚: 1條， 青椒: 適量， 紅美人椒: 適量， 香蔥: 適量， 干香菇: 適量， 洋蔥: 適量， 炒熟白芝麻: 適量， 韓國醬油: 適量， 韓國蒜蓉辣醬: 適量， 水澱粉: 適量

步驟

1主料：麵條500克、新鮮魷魚1條 配料：青椒、紅美人椒、香蔥、干香菇、洋蔥、炒熟白芝麻 調料：韓國醬油、韓國蒜蓉辣醬、水澱粉

2魷魚去皮切丁；

3干香菇提前泡水，泡好後切丁，洋蔥、青椒、紅美人椒、香蔥分別切丁；

4鍋中燒水，水開後將魷魚丁入鍋焯燙；

5魷魚丁焯燙好後撈出沖水，將表面浮沫沖洗乾淨；

6平底鍋加油，油溫7成熱時將，洋蔥、青椒、紅美人椒、香菇入鍋煸炒；

7再將魷魚丁入鍋繼續炒制；

8加入2大勺韓國蒜蓉辣醬炒制；

9再烹入韓國醬油調味；

10沖入開水，水開後小火燉制2-3分鐘，然後再淋入水澱粉，滷汁做好備用；

11取另一口鍋，鍋中水開後，將麵條入鍋煮制；

12將煮好的麵條盛到盤子中；

13將之前炒制好的魷魚鹵淋入麵條上，撒上香蔥末和白芝麻，食用時拌勻即可。

小技巧

1、魷魚焯燙時間不晚過久，時間過久會影響口感； 2、因為韓國蒜蓉辣醬本身帶有鹹味，所以不需要再加鹽調味了； 3、魷魚鹵其實也是一種醬，配饅頭米飯吃都非常好吃。