簡介

做法非常簡單，也是一道可以常做，家人也不覺得厭的菜～～

原料

1. 雞中翅； 2. 薑片、蒜瓣、蔥段各少許； 3. 調味料：鹽、蚝油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。

步驟

1. 雞中翅洗凈瀝干，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油腌30分鐘或以上； 2. 熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃； 3. 加入適量蚝油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃； 4. 作最後調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。（最後可以再灑上蔥粒作裝飾）