泡菜: 適量， 麵粉: 適量， 雞蛋: 1個， 小蔥: 適量， 油: 適量
1把所有材料準備好， 泡菜切細條， 小蔥切末，備用。
2雞蛋打散，和適量清水混合， 倒入麵粉中攪拌均勻，
3再倒入泡菜和適量泡菜湯攪拌均勻，
4倒入小蔥和色拉油攪勻，
5中火加熱不粘平底鍋， 倒入調好的麵粉糊， 用鍋鏟攤成圓形，
6轉小火，表面凝固後， 翻面繼續煎，
7兩面都呈金黃色、微焦時， 就可以出鍋了。
8切片，可以和家人一起分享， 外脆里嫩、酸辣適口的泡菜餅， 搭配一碗熱熱的海帶湯， 簡直完美！
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