西芹山藥炒香菇

原料

西芹: 一顆, 山藥: 半根, 新鮮香菇: 數個, 菜籽油,鹽:

步驟

1準備材料,西芹 香菇 山藥

2為了防止山藥變黑和粘稠,先放國里煮幾分鐘

3山藥去皮,切片,放入冷水裡淹沒,防止氧化。

4西芹切段過水

5放在一起炒,不要炒太久,保持清脆。味道不錯。

小技巧

山藥一定要用開水煮一下,因為澱粉容易氧化變黑。 炒的時間不宜過長。


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