白魚: 一條約一千克， 姜: 20g， 蔥: 數段， 李錦記蒸魚豉油: 少許
1白魚洗凈，去膛， 將魚擺盤，排好薑絲， 蒸鍋水開後將魚蒸八分鐘
2端出盤子，倒出多餘的水，蔥切絲碼上，倒入蒸魚豉油沒過魚身八分之一，切忌放多
3炒鍋放油，油開後淋入魚身即可
不要放多蒸魚豉油，會咸