紫甘藍茼蒿壽司飯

原料

米飯: 一碗, 紫甘藍: 適量, 茼蒿: 適量, 基圍蝦: 幾隻, 壽司醋(白醋:糖:鹽=10:5:1): 適量

步驟

1先煮好白米飯。 調好壽司醋,一碗米飯 用10克 白醋+5克 糖+1克 鹽 剛剛好,用筷子攪勻,糖和鹽要徹底融化。

2ps.冬天有點難融化,碗下面放一碗熱水,或者微波爐轉個10秒,很容易就化開咯~

3茼蒿用流動的水洗凈,鍋內水燒開,茼蒿放入,焯水1分鐘,已經燙熟了。紫甘藍也是一樣燙熟。 ps. 綠色的蔬菜,剛剛好有茼蒿,你選你喜歡的或者寶寶不愛吃那一種都可以。

4用攪拌機榨汁功能,打成泥。不用過篩,一會跟飯攪拌就好。 ps.營養大大部分在泥裡面,而不是汁,像媽媽們做蝴蝶面的時候也一樣,不需要過篩!

5加幾滴白醋,紫甘藍顏色立馬變成紫紅色。米飯里有壽司醋,最後紫色那份也會變成紫紅色,差別不大,你弄個2種顏色就好,不要像我這樣3種。

6取一碗米飯,熱的時候就加入調好的「壽司醋」,攪拌均勻。這個飯就是卷壽司的那個。

7嘗一下,壽司那個味道~~~

8拌好的飯加入茼蒿泥和紫甘藍泥中。不凹造型的話,這樣就可以吃了。我覺得1歲半以下的寶寶,都「欣賞」不了「造型」 ,還是省了吧。

9ps. 如果不加壽司醋,直接飯和泥拌起來,會有點青草的味道,但有了壽司醋,就會減弱很多很多,基本吃不出來。

10用餅乾模具凹了個型,一層層疊加。 ps.米飯已經到餅乾模頂,可你感覺高度還不夠,把模具往上移移就行,想多高就有多高。

11燙了幾隻蝦放在最上面裝飾。


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