龍利魚: 150克， 番茄: 2個， 蒜: 適量， 姜: 適量， 耗油: 1小勺， 料酒: 1小勺， 番茄醬: 1小勺， 黑胡椒: 適量， 雞精: 少許
1龍利魚切塊，用少許醬油、料酒、胡椒粉、生粉腌制15分鐘；
2番茄在沸水中煮兩分鐘 撈出去皮切丁；
3熱鍋少油，爆香姜蒜； 放入番茄丁中小火慢炒出汁（大約三分鐘）； 然後倒入 1小勺耗油 . 1小勺料酒； 1小勺番茄醬，適量黑胡椒調味
4放入腌制好的龍利魚； 中小火煮至熟透入味即可