薄荷綠豆湯

原料

綠豆: 一小碗, 薏米: 一小碗, 新鮮薄荷葉: 4-5支, 冰糖:

步驟

1綠豆和薏米分別泡在兩個碗里,加水沒過,高度約為兩倍,放在冰箱冷藏冰一個晚上。第二天早上取出時豆子應該已膨脹,水沒有剩太多了

2濾去泡下的水(這水可以用來澆花,別扔),然後換一大鍋清水,水的高度大約是豆子加起來的7-9倍(按個人喜好,喜好稀薄一點的9倍為佳)

3豆子倒入,然後放火上燒開,加入冰糖(大約半個拳頭大),改小火悶一個半小時。最後5分鐘加入新鮮薄荷葉3-4支,關火冷卻,撈出薄荷葉。

4冰一冰更好吃。或者以按個人喜好加蜂蜜或者牛奶吃

小技巧

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