原料
牛排: 2塊， 黃油: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 胡椒: 適量， 鹽: 適量， 西藍花: 適量
步驟
1食材準備：
2牛排放冰箱冷藏半天解凍，用廚房紙巾吸去血水；兩面撒少許鹽和胡椒粉，用手抹勻，腌制1小時
3刀豆去莖
4西蘭花切小朵
5白玉菇切段
6放鍋中加鹽焯水後撈出
7大火燒熱平底鍋，轉小火放入黃油加熱成液態。輕輕晃動鍋身，使黃油均勻塗滿鍋面
8下入牛排，小火煎制
9煎至一面焦黃後翻面，雙面煎至焦黃後即可。（雙面分別煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜歡吃更熟一點的，可以適當煎更久一點。）
10擺盤
11製作完成，切一塊嘗嘗吧！
小技巧
牛排放冰箱冷藏半天自然解凍，口感是最佳的。
