原料

奶油蛋糕體（雙層）: ， 戚風蛋糕8＋6: 各一個， 奶油: 1200g， 夾層水果草莓，奇異果，芒果: 適量， 芝士淋面蛋糕: ， 奶油奶酪: 105g， 糖粉: 30g， 奶油: 105g， 吉利丁片: 7.5g， 牛奶: 少許， 色素: 一兩滴

步驟

1戚風蛋糕提前切片，抹上奶油，鋪上水果，再抹一層奶油！蓋上戚風片，一般都分別三層！

26寸一起疊加完成再一起做奶油抹面！因為要做芝士淋面，所以抹面要求就沒需那麼高了！稍微光滑就行！

3蛋糕體冷藏備用，我是提前一晚完成的！ 隔天一早再做芝士淋面！第一次嘗試，怕失敗，不敢停下來拍照！??

4奶油奶酪＋糖粉＋適量牛奶隔水化，用打蛋器打至順滑！牛奶我大概加了10克左右！吉利丁片泡軟後加入，攪拌至融化，隔水的溫度不能太高，高了會影響它的凝固能力！

5奶油打至6分發，呈酸奶狀！加入芝士糊拌均勻，加入色素拌均，不要過度了，稍微拌均就行！

6淋面芝士糊就完成了，裝入裱花袋，剪個小口，從中間開始淋，順勢轉動一下，讓芝士糊慢慢流，我第一次做不夠熟練，上層有點疊加了！?下層淋起來就好些了！圍著邊邊淋，效果好多點！

7裝飾蛋糕，根據自己喜好裝飾咯！我喜歡用同個色系的小零食和插卡！比較小清新！粉色系的顏值較高！粉粉的好俘虜人！

小技巧

1.夾層奶油和水果根據自己愛好而去定量哦！ 2.蛋糕體完成一定要冷藏一兩小時哦！ 3.奶油奶酪我用鐵塔的，挺不錯，不會有結塊！ 4.上面寫漏了，芝士糊完成了一定要過篩過篩過篩再裝入裱花袋！ 5.按步驟的話不用停留去淋粘稠度差不多！