原料

香菇 半斤 青菜 三兩 大蔥，姜，蒜各少許 植物油、鹽、雞精、胡椒粉、自製豆瓣醬少許

步驟

1 香菇去根、洗凈擠干水分，掰成小扇形 2 青菜洗凈，菜杆與菜葉分開切，稍大於切好的香菇塊 3 蔥姜切沫，蒜切薄片 4 熱鍋內倒油，油到五分熱時放入蔥薑末和蒜片 5 再放入青菜杆，翻炒兩下放入青菜葉，再翻炒兩下放入香菇（香菇吸油厲害，所以最後放），依次放調料 6 最後放一點豆瓣醬（郫縣豆瓣也可），可另炒出來的菜有種別樣的香味。。。