原料
蛋清: 一個， 牛奶: 2/3盒，約160ml即可， 白砂糖: 適量， 玫瑰蜜糖: 按喜好
步驟
1打一個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離
2加適量糖攪拌，兩勺即可
3攪拌過程中注意不要打起泡，可以慢一點
4小火煮奶，待微微起皮時候關火
5倒出置碗中（這個碗還要入鍋蒸 所以不建議太大）冷卻起皮
6之後倒奶。把奶皮撥開留出空檔，把牛奶放入另一個碗里，同時蛋清也加入碗里，充分攪拌。留在碗里的奶大約1/4 是為了防止奶皮粘碗
7充分攪拌，攪拌之後倒回剛剛的牛奶碗里 倒的時候慢慢讓奶皮上浮。
8如果手殘 沒有處理好奶皮也不用擔心。凝固後的雙皮奶還是會有些許奶皮也不影響口感味道的。重要的是牛奶和蛋清的甜蜜結合，不要太糾結～
9隔水蒸15分鐘即可。注意蒸15分鐘之後出來的還是有液體這個時候不是失敗，而是本來就是要冷卻凝固了才凝固的
10冰箱冷藏數小時，拿出來就是這樣啦。準備好玫瑰蜜糖
11加兩小勺玫瑰蜜糖即可。味道超好，很不一樣！！而且玫瑰養顏調經疏肝解郁，對身體也是極好的～ 玫瑰蜜糖決定了雙皮奶的味道～ 推薦朴食家的蜂蜜玫瑰蜜糖，好料好味～純手工
12除了雙皮奶，玫瑰蜜糖還可以搭配千層蛋糕～ 最後該教程有視頻哦～ 微博關註：朴食的大理 即可看咯～ 更加生動哦！拜拜
小技巧
1.其實奶皮在後面凝固過程中都會起 如果手殘沒有處理好不要擔心。 2.蒸的時候取出來是沒有完全凝固的 這個正常 3.我是新手很多不足 望體諒和給我提出更多建議 謝謝大家 拜拜
