香菇，肉餡，糯米，蛋清，鹽，油，料酒，生菜
1.香菇泡發，擠干水分 2.糯米浸泡一晚，香菇和豬肉剁碎，加蛋清，鹽，油，一點料酒調勻 3.用虎口擠出丸子，沾上糯米，下面墊生菜，把丸子放上面大火蒸熟，剛出鍋時熱氣騰騰