純牛奶: 150克， 糖: 15克， 蛋白: 1個， 淡奶油: 20克， 白醋: 2克， 煉乳: 3克
1雞蛋打開，蛋黃和蛋清分開，這裡我們要用的是蛋清，蛋黃另外裝
2把純牛奶加熱，溫的就好，然後把所有的材料加到有蛋清的碗里進行攪拌均勻
3攪拌均勻後用濾網過濾，這樣做出來的雙皮奶比較滑，而且如果有雞蛋殼掉進去也可以過濾出來
4過濾好後裝進蒸碗里，在上面蓋一層保鮮膜準備上鍋蒸
5把蒸鍋里加上水燒熱，有蒸汽上來後把準備好的雙皮奶放進去開始蒸，大火蒸15分鐘後關火，關火後等兩分鐘打開把保鮮膜用刀戳破，喜歡吃熱的稍微放一下就可以吃了，可以根據自己的愛好加一些配料，比如紅豆，椰果，水果什麼的
6需要放在冰箱裡的話要放涼了以後再放進去保鮮，不能冷凍
這個是一份的量，實際中做幾份按這個方法把量多加一些就好了，牛奶加熱是為了讓雙皮奶更容易成型，不要小看這個哦，可重要了。剩下的蛋黃也可以按照這個方法來做，做出來的就是蒸蛋了，口感也是不錯的。