原料

牛奶: 250克， 細砂糖: 40克， 全蛋: 2個， 淡奶油: 50克， 蛋撻皮: 14個

步驟

11、雞蛋（全蛋！）打散後，混合細砂糖打勻。一定要打勻…… 2、然後混合純牛奶，隨便什麼品牌牛奶都可以（本人使用的蒙牛純牛奶～）奶油，打勻。 3、最後混合淡奶油，打勻，不建議用電動打蛋器，容易打發掉。本人直接使用的筷子…… 4、倒入蛋撻皮，9分滿即可。在烤箱中的蛋撻會鼓起來，滿滿的～ 5、建議烤盤上墊錫箔紙，小心些，不墊也可以。

25、烤箱預熱2分鐘。 6、放入烤箱中層，上下火160度，40分鐘。喜歡吃焦糖多些的，可以在最後10分鐘，上下溫度調至170度。每個烤箱脾氣不一樣，建議最後10分鐘，觀察烤箱內狀況，如果焦糖色出現速度快，立馬調整火力。避免烤糊。

37、烤箱只有30L，分2次烤完。成品如圖。

48、如圖，入口軟滑，滿滿的香甜！好吃?

5如圖，獻醜啦～

小技巧

1、之前做過沒有淡奶油的，味道個人感覺有點淡，所以之後自己加了點淡奶油。所以白砂糖可以適量減少。 2、本人不愛吃太甜的東西，所以蛋撻味道是奶味多餘甜糖，個人覺得剛剛好，親們可以根據各人口味完善一下。 3、蛋撻皮大小是標準大小，並非小蛋撻皮，各位購買時候可以多注意一下。