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原料
步驟
1準備好芭蕉花 除去老葉(不可吃)
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2每一瓣後面都有小花蕊 這個可以做另外一道菜 摘下來放一邊
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3將嫩花瓣切條,(剝花瓣切花瓣的時候記得帶一次性手套,否則手會黑。)
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4加水泡一夜 中途可以換幾次水 為去澀味。
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5水裡加鹽煮,怕澀的多煮幾次。
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6鍋內放入適量油加適量豆瓣醬或者麻辣醬,再加些許豆豉,爆香。
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7加入蒜苗段爆香
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8加入芭蕉花炒熟即可,不用加鹽。因為醬的味道已經足夠了。
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9成品
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小技巧
適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病者。凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌乾燥者皆禁用。