原料

蓮藕: 兩節， 雞蛋: 一顆， 西芹: 少許

步驟

1蓮藕洗凈切小塊，加清水入攪拌器攪成藕泥

2用過濾網過濾汁水和藕渣

3蓮藕汁水放入鍋中，小火慢煮至粘稠

4煮得越粘稠越好

5蓮藕渣加入雞蛋和鹽拌勻

6把煮好的蓮藕糊拌入，再加一點小西芹粒

7捏成小圓餅狀，小火慢煎

8煎至兩面金黃即可

9蓮藕小餅兩面香韌

10內里柔軟，纖維豐富