香菇魚片粥

原料

大米150克,魚肉100克,鮮香菇4朵,芹菜50克,薑絲2克,鹽,胡椒粉適量

步驟

1、大米洗凈,浸泡一會,放入鍋中,加約8倍水煮粥 2、魚肉切成薄片,放少許鹽和胡椒粉腌一會 3、香菇洗凈去蒂,切成片 4、芹菜洗凈,切成丁 5、米煮至軟爛後,放入香菇片 6、再放入魚片、薑絲,攪散,煮至粥沸,再煮5分鐘 7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻

小技巧

1、一般的魚肉都可以,最好選擇魚刺少的魚 2、魚肉切片儘量切薄些,易熟且口感好 3、如果用泡發的干香菇,泡香菇的水可以用來煮粥,味道更香


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