高原彩松茸醬怎麼做?

原料

松茸: 250克, 牛肉: 100克, 蒜、姜、蔥: 適量, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 菌骨鮮: 適量, 生抽、老抽: 適量

步驟

1姜蒜切粒,蔥切蔥花,松茸洗凈後切粒,牛肉切丁後用適量料酒腌制8分鐘。

2鍋熱後倒油,油熱放入姜、蒜、花椒爆出香味,放入牛肉丁。

3肉末變白加入老抽、生抽繼續炒。

4倒入松茸碎炒勻,將留用的松茸水加入蓋上鍋蓋小火煮10分鐘(經過沉澱後,清水在上雜質在下,雜質就不要了)

5水收干後調入蚝油、蔥花炒勻。

6最後加適量的鹽,加入花椒粉,胡椒粉,加入最重要的菌骨鮮。就可以裝盤啦!


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