原料

培根: 2片， 香蔥: 1把， 芹菜: 1根， 普通麵粉: 3大勺(44ml)， 西蘭花: 1棵， 低鈉雞高湯: 2杯(473ml)， 猶太鹽: 適量， 現磨黑胡椒粉: 適量， 毛豆: 1杯(237ml)， 半脂奶油(half-and-half): 3/4杯(177ml)， 切達乳酪（cheddar）: 1杯(237ml)

步驟

1培根剁碎，中高火干煎10分鐘左右，中間不時翻炒，脆了就撈出，放廚房用紙上瀝干油。

2就著培根瀝下的油爆香蔥花，然後倒入麵粉翻炒到混合均勻。倒入撕小朵的西蘭花、雞高湯、3杯水、1茶匙鹽、一小撮胡椒粉，升高火煮開，倒入毛豆轉中小火繼續咕嘟10分鐘左右收收汁。

3分批將濃湯倒入攪拌機打成糊糊，倒回鍋中，再倒入半脂奶油咕嘟5分鐘，倒入擦絲的芝士邊攪拌邊再煮5分鐘，湯汁濃稠了就撒適量鹽和胡椒粉調味，然後裝碗，頂上撒上培根碎。

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小技巧

搭配：香草麵包卷 買一個市售的麵包卷，先打開，往裡面刷一層橄欖油，撒上剁碎的混合香草（不知道該用哪些香料？唱一遍斯卡布羅集市找找靈感），然後重新捲起來，送進烤箱180度烤香即可。室溫軟化2大勺黃油，倒入剁碎的混合香草，刷在滾熱的麵包卷上。