棒棒糖蛋糕 cake pops

原料

cooking黃油: 125g, 調味糖: 125g, 雞蛋: 2個, 香草食用香精: 2茶勺, 低筋麵粉: 125g, 牛奶: 2茶勺, cooking巧克力(牛奶巧克力): 400g, 裝飾棉花糖等: 適量, 模具: 30個槽的模具

步驟

1黃油和食用糖在高溫下加熱融化,並融合成粘稠狀待用。

2首先向融合好的黃油和食用糖中加入雞蛋,注意每次只加一個,攪勻之後再加第二個。把兩個雞蛋都攪勻在其中,然後加入兩茶勺香草香精,也可以選擇其他的味道,只要香甜的都可以。然後再次攪拌,把容器中的材料完全融合。

3用篩子把麵粉篩進容器里,為的是麵粉不結塊。再加入兩茶勺牛奶,然後就盡情的攪拌讓他們融合吧。攪拌到呈現比之前粘稠狀的時候就差不多了。記得不能有結塊。

4模具分上下兩部分,帶孔的是蓋在上面的。取磨具下部,在每個槽內壁均勻塗抹一層黃油。建議黃油選擇Kerry Gold這個牌子的,因為很軟,很細膩,最重要的是國內有賣的。

5在內壁抹好黃油後,就可以把材料放進模具了。注意最好鋪平,不要溢出太多這樣能讓形狀規則,方便之後操作。接著把模具蓋嚴實,就可以放進烤箱了。上下火烤箱180℃烤20分鐘。

6把巧克力水浴加熱融化,一邊加熱一邊攪拌。建議:選擇專門做蛋糕的巧克力融化之後質地很細膩粘稠;不建議微波爐加熱融化,會比較干。

7烤好後從烤箱取出,並使其溫度降下來。我是放在通風的地方降溫。冷卻後,小心把模具上蓋揭開,讓形狀保持完整。接著把穿起蛋糕的棍子在融好的巧克力裡面挨個蘸一點,然後穿進蛋糕球里。注意深度不要超過15mm。完成後放進冰箱冷藏降溫30分鐘。為的是增強蛋糕和棍子之間的粘性。可以選擇木棍來代替。

8準備好裝飾用的棉花糖和糖果碎。

9從冰箱裡取出冷卻後的的半成品,然後均勻的裹上巧克力醬和糖果碎。建議:不要直接蘸去巧克力,試著用勺子舀起來淋在蛋糕球上。並且也用勺子把糖碎撒在蛋糕球上。是為了防止巧克力太厚掉落。注意: 巧克力冷卻凝固很快,所以要馬上撒上糖碎和其他裝飾物。

10找一個底座,我是直接用的模具因為有孔,把做好的成品穿在上面,直到完全冷卻就完工啦~ ❤❤❤ 好看又美味而且慢慢愛意的棒棒糖蛋糕就做粗來了~

小技巧

1 黃油一定要選擇做蛋糕那種,不清楚的話就選擇很軟的。如果是進口的,看上面寫的creamy就對了。力推愛爾蘭的Kerry Gold. 2  巧克力也可以選擇白巧克力和黑巧克力,黑巧不會太甜,適合老年人。


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