去皮半肥瘦豬肉: 200克， 泡開去頭霸王花干: 3-4棵， 泡開冬菇干: 大約10朵， 胡蘿蔔: 一根， 雞蛋: 兩顆， 餃子皮: 一斤左右， 醬油、香麻油、蚝油、鹽、胡椒粉、料酒: 適量
1準備好所有食材
2將所有材料剁碎
3將所有材料混合，按照自己的口味調好味道，打入兩顆蛋清混合均勻，即可開始包
4按照自己的喜好包餃子，我本人只會包半月型的……
5包好的餃子，就可以下鍋煮了 可以煮水餃，煎餃或者蒸餃，任君選擇
6我今天做的是水餃
7打開裡面的餡料，味道清新，顏色豐富
8如果有多餘的餡料，也可以自己開糯米粉團，做成鹹肉湯圓……
9也是同樣的美味……