剩米飯: 一碗， 胡蘿蔔: 半根， 麵粉: 米飯的三分之一， 鹽: 適量， 大蔥: 半根， 五香粉: 適量
1紅蘿蔔擦絲，加少許鹽，將適量清水放入。這個水是要用來把剩米飯打散的，所以不能放太多。大蔥切碎，撒入適量五香粉。
2將白面一點一點放入，用筷子順時針攪拌，直到米飯和面粘在一起，並且可以用勺子團成團。
3冷鍋放油，多放點，因為要炸丸子啦，不要擔心油會剩下，剩下的可以用來炒菜。油溫八成熱，可以把勺子團成的丸子放入油鍋。
4這個丸子炸的時候，幾乎不往外濺油，所以可以放心下鍋炸。快開吃吧，味道真的不錯喲，跟一般的素丸子相比，口感更豐富～米飯糯糯的，紅蘿蔔甜絲絲的，外殼又是脆的～
中式菜譜很喜歡說適量、少許，跟西式精準的克數不一樣，所以鹽的克數還是得自己把握。我家丸子是配著湯一起吃的，媽媽就沒有放太多鹽，我們不是重口味～