簡介

上周開始跟著台灣來的「美麗廚娘」Linda琳達學習做菜，每堂課她講兩道菜。西菜嘛，俺學起來有點難，還是先學做比較熟悉點的中菜罷了。這菜我昨天做了，挺香挺香。炒了一罐，每次喎點，下飯哦！

原料

油菜1b，粗鹽適量，毛豆1包，蒜末2勺，糖1/2勺，小米椒4根，香油1勺，白鬍椒1/2勺

步驟

1，油菜放在大盆子裡撒上粗鹽，稍微揉搓，顏色略變深，腌幾小時後（或者隔夜）後，拿出來擠干鹽水。也可一把一把放入真空袋子裡，放在冰箱冷藏箱裡，可放2周呢。 2，油菜洗凈擠干切末，毛豆過水斷生空干，小米椒切末； 3，炒鍋入油爆香蒜末和辣椒末； 4，入油菜續炒，稍後加入毛豆再炒，最後加糖，滴點香油即可。

小技巧

如果是雪裡紅，味道會更香。我LG是北京人，他說雪裡紅燴青豆本身就是京菜。