原料
中筋麵粉: 200g， 水: 100g， 豬肉餡: 20g， 泡好的糯米: 100g， 胡籮卜丁: 5g， 生抽，料酒，味精，胡椒粉，色拉油: 各少量
步驟
1冷水加入麵粉揉成光滑麵糰，靜止醒一會
2鍋中放少許油放入肉餡並加入料酒，胡椒粉，鹽，生抽等調料炒至肉餡出油再加入胡蘿蔔丁翻炒，
3泡好的糯米放入鍋中蒸熟然後加入肉餡里一起翻炒，最後加入少許味精出鍋備用
4醒好的麵糰藉助壓面機壓成餛飩皮用餃子皮模壓成圓形，沒有壓面機的象擀餃子皮一樣擀成較薄的皮
5兩張麵皮疊一起，中間夾上麵粉，麵粉要多一點，不然麵皮容易粘一起，然後用擀麵棍的一頭壓住麵皮的三分之一處擀壓形成裙邊
6裙邊完成
7兩張皮放一起放入糯米餡虎口收緊，燒麥形成
8包好的燒麥入鍋蒸25分鐘左右就可以出鍋了，漂亮吧！
小技巧
擀制裙邊的工具也可以找個啤酒瓶，用瓶頸壓也可以壓出裙邊 燒麥皮要擀薄一點，兩張疊一起包才更漂亮
