原料

奶油: 110克， 低筋麵粉: 170克， 香蕉: 2條， 碎核桃仁: 少許， 淡奶油: 10克， 細砂糖: 75克， 鹽: 1.5克， 雞蛋: 1個， 泡打粉: 3克， 小蘇打: 2克

步驟

1將奶油、細砂糖、鹽放容器中打發

2全蛋打散，分次加入奶糖糊中

3篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打慢速攪拌均勻

4香蕉去皮弄碎加入到麵糊中，用橡膠鏟拌勻

5烤模放紙杯，放入麵糊，表面放碎核桃仁

6烤箱170度烤30-35分鐘

小技巧

1、奶油不要打太發，否則鬆軟易塌。 2、書上的方子裡要放35克的全麥麵粉，我家沒有，所以放的全是低粉。 3、泡打粉和小蘇打一定按方子量要準確。我的可能有點多。按照書上減半後應為：泡打粉2.5克、小蘇打1.5克。 4、核桃仁我選用的是家裡的琥珀核桃仁（上面沾有芝麻），口感相當不錯，屬歪打正著！ 5、書上可沒有淡奶油是我自己加的，勸你還是別加了。書上是烤20-25分鐘，我多烤了10分鐘呢！要不太軟塌。但是奶香味倍兒濃！