雞大胸: 一塊， 粉皮: 一張， 韭菜: 一小把， 蔥、姜、紅辣椒: 適量， 生抽、料酒、鹽:
1雞大胸切絲，料酒、澱粉抓勻
2粉皮切絲
3韭菜切寸斷，備用
4蔥、姜、紅辣椒
5熱油，紅辣椒炸出香味，然後加入蔥、姜熗鍋，倒入雞肉絲翻炒，加入生抽
6加入粉皮，繼續翻炒
7快熟加入韭菜，加入適量的鹽，翻炒迅速出鍋
8裝盤