原料

全麥麵粉200克: ， 普通麵粉250克: ， 雞蛋1個: ， 白糖50克: ， 鹽1克: ， 泡打粉1克: ， 酵母4克: ， 水150克: ， 色拉油15克: ， 食用面鹼1.5克: ， 餡料：紅豆350克: 白糖150克

步驟

11.把上面除面鹼外的所有材料混合，揉成團就可以了。 2.發酵了，發到2倍至2.5倍大，不需要揉光滑，等發酵好了再揉。 3.把1.5克的食用面鹼放在案板上碾碎，發好的團取出來跟面鹼一起揉均勻，要用力的揉，揉到麵糰光滑，再放回盆內再發酵半個小時，再取出繼續揉揉到麵糰切開看不到氣孔就可以了。 4.然後再把麵糰搓成長條。 5.切成相同大小的劑子。 6.取一塊麵糰用擀麵棍擀開，如果是包下這種圓的包子，麵皮的邊上就要擀得比中間薄一些，如果是葉子包就不用。包入豆沙就可以整形了，喜歡做什麼形狀都可以。 7.包好的圓包子。 8.包好的葉子包，蓋上蓋放溫暖處醒20分鐘。所有的包子的要每隔兩個手指才再放一個，這樣蒸出來的包子才不會全部粘在一起。 9.發好的包子放上蒸籠，冷水上鍋開大火蒸，水開後蒸12分鐘，在轉中火3分鐘，然後關火虛蒸3分鐘就可以了。

2蒸好的包子。。。。 （紅豆先提前一個晚上用水泡開，在把紅豆蒸熟，取出來壓成泥，在加糖混均勻就可以了。）

3這個包的豆沙有點少。。。下次多包點。

4葉子包。