原料

雞脖: 10個， 鳳爪: 4個， 蔥: 2.3段， 姜: 三塊， 蒜: 3瓣， 糖鹽雞精: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 大料: 3個， 香葉: 1片， 桂皮: 一小段， 干辣椒: 4個，我的好像是小米椒比較辣的，普通的要多放， 橋頭火鍋底料: 適量

步驟

1雞脖焯水 放蔥姜料酒

2用的重慶橋頭 牛油火鍋底料  用了五，六分之一左右，弄碎

3蔥姜蒜   桂皮 香葉 大料 辣子 花椒不用放

4少油小火炒蔥姜 邊好後放火鍋料 小火炒勻

5轉中大火放雞脖   炒勻，放適量生抽

6加水，微末過雞脖 放糖，可以多放一點 雞精，鹽

7大火燒開後轉小火，蓋蓋子，燉40分鐘

8開蓋，收汁 吃吧?

小技巧

愛吃甜辣的，可以多放點糖，很好吃噢?