1.蘋果2個，肉桂粉1/4小勺，糖30g(做成肉桂蘋果後所需120g) 2.奶油（牛油，黃油，butter)113g、雞蛋2個、糖100g、 3.橙子皮屑1/2小勺、麵粉120g、1/2 小勺Baking powder 1/4小勺鹽
準備工作 1. 先做肉桂蘋果：平底鍋加一些橄欖油（1+1/2大勺）中火下切碎蘋果丁，30g糖，和肉桂粉1/4小勺。炒到，看到糖和肉桂均勻裹在蘋果上蘋果有些軟就可以了。關火放涼備用。 2.奶油室溫軟化. 烤盤做好防粘處理。關於防粘處理大家看喵嗚子的基本磅蛋糕里寫的：（烤盤用shortening抹一下,撒上麵粉,再把多餘的麵粉倒掉. 這樣做防粘處理,蛋糕可以很容易的就拿出來. 最好不要用butter和液體的植物油來抹烤盤,因為蛋糕的表面會容易焦或者變硬.） 奶油溫室軟化也很重要，為以後打發奶油做好準備。 3.2個雞蛋先打散成蛋汁，放在一邊備用。烤箱預熱到350F，西點非常注重烤箱的預熱，尤其是不管任何蛋糕，如果不預熱烤箱，蛋糕糊被放進沒有預熱的烤箱就等於在沒有達到的溫度下靜止它的鬆軟度及彈性將受到影響。 4.開始：奶油軟化好後，放在打蛋盆里用手動打蛋器慢速打發成白色：分n次加入蛋汁。這一步也很關鍵，對於新手來說，這個n次越多越好，不要心急，拌好蛋汁的樣子應該，而不是油水分離的。 5. 麵粉、Baking powder 篩進去,用象皮抹刀拌勻. 拌好的麵糊看上去，最後拌入肉桂蘋果 6. 麵糊倒進烤盤, 烤350F烤30分鐘, 牙籤插進去拔出來是乾淨的就可以了. 如果翻倍的可稍微加長烤的時間 7.放涼後脫模，切片。俺腳的吃茶時候吃比較能體現這個蛋糕的特色，加了蘋果的磅蛋糕吃起來就比較清淡啦。