土豆: 1個， 蘑菇: 10片， 寬粉: 半包， 香菜: 適量， 鹽: 適量， 香油: 適量， 醬油: 適量， 魚腥草: 適量， 大頭菜（宜賓特產）: 適量， 蒜: 適量
1將土豆削皮洗凈切成狼牙土豆，鍋內燒水，水開後下土豆煮約30秒，撈起瀝干水備用
2將魚腥草切小段，大頭菜切碎粒備用
3熱鍋冷油，將油燒熱，下土豆炸約1min撈起；再將寬粉、蘑菇等分別下鍋炸熟撈起裝入盆中
4加入香油、醬油、鹽、白糖、辣椒麵、魚腥草、大頭菜拌均即可