原料

泰森雞胗（不是廣告啊，只不過覺得超市裡這個雞胗品質還不錯）: 4個， 小米椒: 8個， 羊角椒: 2個， 蒜: 5瓣， 姜: 1塊， 料酒: 少許， 鹽、糖: 適量， 豆乾: 2塊， 生抽: 一勺

步驟

1雞胗洗凈斜片薄片，放入料酒、姜，腌制半小時

2如圖備料

3燒熱鍋，過一定要熱，入油。放入生薑和蒜煸炒，再倒入辣椒和豆乾煸炒，熟後加入一點點水，趕到鍋邊。再倒入油，快速翻炒雞胗，調味出鍋。