原料

材料荷葉1張  肉排600克  南瓜1／2個  大蒜3瓣  蔥2根調葉料A料：糖1小匙  醬油1大匙  辣豆瓣醬2大匙   B料：蒸肉粉適量

步驟

1．荷葉洗凈，浸入水中泡至脹開，撈出，瀝干水分，剪成圓形；南瓜洗凈，去皮，切塊；大蒜去皮，蔥洗凈，均切末備用。 2．肉排洗凈，切長塊，放入碗中，加入A料及蒜末拌勻並腌15分鐘，再加入B料沾裹均勻備用。 3．荷葉攤平，放入南瓜塊及肉排包好，移入蒸鍋中蒸1小時，取出，盛入盤中，剪開荷葉鋪成花瓣狀，撒入蔥末，即可。 吉祥話 以荷葉圍著肉排，象徵親友圍著一桌熱呼呼的年菜，把酒交歡的熱鬧氣氛，將年夜慶團圓的喜氣烘托得更加熱烈。