原料
豬蹄: 500g， 玉米: 一個， 干香菇: 幾朵， 干辣椒: 適量， 料酒，姜，鹽，醬油，醋，白糖: 適量
步驟
1超市買來已經處理過的生豬蹄焯水。干香菇泡發，玉米切段。
2豬蹄焯水後撈起，迅速用自來水沖洗冷卻，這樣使豬蹄更有彈性。接著鍋里加水，料酒，姜，鹽，豬蹄放入煮至水沸騰，再撈起，自來水沖洗。
3把豬蹄，香菇，玉米都放入砂鍋中。水加滿，再加入薑片，干辣椒，料酒，醋，醬油適量，文火煮一小時。
4出鍋前加適量鹽。可以蓋著蓋子悶一會，小心砂鍋燙手。
小技巧
喜歡豬蹄過兩遍水，不油膩。因為用的是砂鍋，所以火不能大。ˎ₍•ʚ•₎ˏ還有小心燙手小心燙手小心燙手，重要的事情說三遍(=°ω°)ノ
