原料

雞腿: 2個， 土豆: 3個， 青椒: 2個， 冰糖: 適量多一點， 干辣椒: 5個， 花椒: 適量， 豆瓣醬: 適量， 八角: 3個， 大蔥: 1根， 蒜: 10瓣， 姜: 3片， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 啤酒: 一瓶

步驟

1調料準備好！雞腿切大塊（今天沒買到雞腿，用翅根替代）冷水下鍋，加薑片大蔥料酒焯一下，撈出瀝干備用！

2土豆、青椒！配料切好備用！

3熱鍋涼油下八角、花椒、冰糖！等糖融化下雞塊大火翻炒，上糖色後點生抽，老抽，郫縣豆瓣醬，蔥白薑片！

4加入啤酒，再加點水沒過雞，接著放入土豆，加鹽，蓋蓋大火燒開，中小火燉20分鐘！

520分鐘後加入蒜、青椒、干辣椒再炒5分鐘，大火收汁！留一點湯汁！關火盛出即可！