原料

牛肉餡: 200克， 北豆腐: 1/2盒， 土豆: 1個， 油皮: 2張， 大蔥: 適量， 姜: 適量， 鹽: 5克， 方便麵料包: 1個， 澱粉: 1湯匙， 香油: 1湯匙， 生抽: 1湯匙， 料酒: 1湯匙， 食用油: 500毫升

步驟

1土豆洗凈去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼後用刀碾碎

2大蔥、姜洗凈切碎末

3將牛肉餡與熟土豆、豆腐、大蔥、姜加調料混合攪拌成餡

4油皮展開，澱粉加少許的水和成漿，刷在油皮上

5鋪上肉餡再鋪蓋上一張油皮，用刀側面壓緊實

6切條，用油炸熟即可

小技巧

薑末一定要多放一些，味道才更厚、更香。 方便麵的料包里也有鹽，所以就不用放太多的鹽分。 肉餡里最好是放咯吱，但我忘記買了，所以放了豆腐。 切條的時候，一定要乾脆，就像剁骨頭那樣，很容易就切整齊了。 冬天放在保鮮盒裡，放冰箱冷藏，可存放一星期，下次吃時，可放平鍋中稍煎熱即可。