原料

節瓜: 一個， 皮蛋: 一個， 鹹蛋: 一個， 蒜: 少許， 油: 少許， 鹽: 少許

步驟

1節瓜去皮洗乾淨切塊

2皮蛋切塊 鹹蛋取蛋黃切塊 蒜洗乾淨去皮拍扁

3油起鍋 放蒜 蛋黃 爆炒幾下 蛋黃有稍微變色時加清水

4水滾加節瓜

5節瓜差不多熟時把皮蛋跟鹹蛋蛋清加進去 煮兩分鐘

6加鹽 okay

小技巧

油跟鹽不用放太多  鹹蛋有油  而且咸