原味飛餅1張，小蘋果1個，檸檬1/2個，細砂糖適量，蛋液少許
1.蘋果洗凈、切丁，放入一隻乾淨的大碗 2.檸檬皮削成檸檬屑，也加入碗中 3.加入細砂糖，蓋上微波爐用保鮮膜，留個小口，加熱2分鐘左右 4.加熱至蘋果軟熟，用勺子攪拌均勻，作為餡料待用 5.蔥冷藏室中取出飛餅，擀成長方形薄片 6.將薄片切成10com×5cm的長方塊 7.用叉子在表面紮上小孔，以免加熱時餅皮鼓起，四周預留1cm寬的邊 8.留出的邊刷一層蛋液 9.剩餘的邊角料切成1cm寬的小條，貼在留出的空邊上 10.待蘋果餡降溫後，舀入長方形餅皮，餅皮四周再刷一層蛋液 11.剩餘餅皮切成條，交叉覆蓋到蘋果餡上 12.表面刷一層蛋液，微波高火加熱2分鐘，中火再加熱3分鐘即可